استطلاع الراي

ما هو تقييمك لأداء حكومة محلب ؟

  •   

    ممتاز
  •   

    جيد
  •   

    سىء
  •   

    لا اهتم

الممبار بـ الصور

الأحد 1 فبراير 2009 الساعة 12:00 صباحا بتوقيت القاهرة
  •  
الممبار بـ الصور
الممبار بـ الصور

هذه الاكله  من الأكلات الشعبية المصرية وبعض البلدان يطلقون عليها فوارغ محشية

المقادير الممبار بالصور - الممبار - المقدونس - البقدونس - المطبخ

1كيلو ممبار 1كيلو ارز نصف كيلو لحم مفروم 1كيلو طماطم مفرومه ربع كيلو بصل مفروم

حزمه شبت 2 حزمه بقدونس ملح فلفل حب هان(الهيل) شطه حسب الرغبه

خلط كل المكونات مع بعضها ونبدأ فى حشو الممبار

الممبار مجرد ما ينزل الماء يقفل من الاطراف 

الممبار بعد الحشو

الممبار فى الماء المغلى المضاف عليه ملح

الممبار المسلوق تم تحميره

 

تقطيع الممبار حسب الحجم المطلوب

 


خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+ بقدونس + كسبره + فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه + ملح + فلفل+  أى توابل تفضليها على خلطه المحشى


الطريقه

ينظف الممبار جيدا من الداخل والخارج بالماء و الملح و الخل يشوح اللحم المفرومه علي النار مع البصل وبعد ان تتشرب اللحمه الماء الخارج منها مع البصل يضاف الطماطم المفرومه والشبت و المقدونس ويقلب جيدا ثم يضاف الارز ويتبل الجميع بالملح والفلفل والشطه وبعد التقليب ارفعى الاناء من علي النار

يحشي الممبار بالخلطه السابقه مع ملاحظه ترك فراغ داخل الممبار لان الارز يتممد بالداخل

يوضع  الممبار داخل اناء به ماء مغلي مضاف اليه بصله صغيره مقطعه نصفين و حبهان (الهيل ) و ورق الغار

ويترك علي النار حتي ينضج ينشل من ماء السلق ويوضع في مصفاه لكي يتصفي من ماء السلق

ثم يحمر الممبار في الزيت ويقدم في طبق مفروش بـ البقدونس ساخن مع بطاطس محمره
 

 

اقرأ أيضا :

* سلطة الكول سلو ... اضغط هنا

* الممبار بـ الصور .. اضغط هنا

* طريقة عمل الجلاش المحشو بالدجاج بـ الصور ... اضغط هنا

* صلصة التارتار .. اضغط هنا

*  حواوشي على الطريقة المصرية .. بالصور ... اضغط هنا 

* خرشوف بالدجاج و البشاميل ... اضغط هنا

* المشروم رفيق أساسي لـ الريجيم الصحي .. وصفات صحية ... اضغط هنا

*  نصيحة .. لا تأكل الشاورما ... اضغط هنا

* دجاج تايلندي مدمس بـ صوص الكراميل ... اضغط هنا

* الزيت المغلي يدمر الطحال ‏!‏ ... اضغط هنا

 

 

المصدر : المطبخ المصري


التعليقات